جبنهالك لحد عندك.. طريقة عمل عجينة الجلاش بمكونات في كل البيوت هتوفر عليكي كتير

طريقة عمل الجلاش

في شهر رمضان المبارك، يبحث الكثيرون عن وصفات تحضير الحلويات التي تضيف إلى جمال السفرة الرمضانية. ومن بين هذه الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين هي عجينة الجلاش التي تتيح لنا تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية واللذيذة. فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير عجينة الجلاش بطريقة سهلة ومبسطة لتضيف جاذبية خاصة إلى مائدتكم في رمضان.

مكونات عجينة الجلاش:

  • كوب ونصف دقيق (180 جرام)
  • نصف كوب ماء (120 مل)
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

  1. نضع الدقيق في وعاء الخلط الكهربائي ونضيف الملح، ثم نخلطهما جيداً.
  2. في وعاء آخر، نضع الماء، الزيت، وخل التفاح ونخلطهم جيداً.
  3. نضيف خليط المكونات السائلة تدريجياً إلى خليط الدقيق مع الخفق على سرعة بطيئة.
  4. نستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  5. نقوم بنقل العجينة إلى سطح نظيف مرشوش بالدقيق ونعجنها باليد حتى تصبح ناعمة.
  6. نشكل العجينة إلى كرة كبيرة ونقسمها إلى قسمين، ثم نقطع كل قسم إلى 6 قطع متساوية.
  7. نبدأ بفرد كل قطعة من العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة جيداً، مع وضع الدقيق على النشابة والسطح.
  8. بعد فرد العجينة، نقوم بترقيقها باليد برفق وببطء، ويمكن وضع قليل من الدقيق بين الطبقات لتجنب التصاقها.
  9. يتم فصل الرقائق بوضع الدقيق بينها وتغطيتها بفوطة نظيفة.
  10. عند وضع الحشو، ندهن بين كل طبقة بقليل من السمن أو الزبدة.

سر نجاح تحضير عجينة الجلاش:

  • تضاف المكونات السائلة تدريجياً لتشكيل العجينة بسلاسة.
  • عند فرد العجينة، يُستخدم الدقيق بسخاء.
  • يتم وضع الدقيق بين كل طبقة من العجين لتجنب التصاقها.

فوائد عجينة الجلاش:

  • تقوية العظام والأسنان.
  • تعزيز الجهاز المناعي.
  • تتنوع فوائدها باختلاف الحشوات المستخدمة.
close