هتعمليها في بيتك كانك جيباها من المطاعم السعودية بالظبط.. جبنالك طريقة عمل الكبسة السعودية في البيت بأسهل طريقة

طريقة عمل الكبسة السعودية

تعتبر الكبسة واحدة من أشهر الأطباق العربية التي تُقدم في شهر رمضان المبارك، حيث تزين موائد الإفطار والسحور بنكهتها الفريدة وطعمها الشهي. إنها ليست مجرد طبق غذائي بل هي تجسيد للتراث والتلاحم الأسري في هذا الشهر الكريم، ولأن دعونا نتعرف على طريقة عمل الكبسة السعودية بنفس الطعم التي يتم تحضيرها في المطاعم.

مكونات كبسة سعودية لذيذة

  • دجاجة كاملة، تُقطع إلى 8 قطع.
  • كيلو من الأرز البسمتي.
  • 2 بصل متوسط الحجم، مُقطَّع إلى شرائح.
  • 4 فصوص من الثوم، مُفرومة.
  • 3 حبات من الطماطم، مُقطَّعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الماء.
  • 10 حبات من الليمون الأسود.
  • 5 ورقات لورا.
  • 3 أعواد قرفة.
  • 3 حبات هيل.
  • 3 حبات قرنفل.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من اللوز المقشّر(اختياري).

طريقة تحضير الكبسة السعودية:

  1. يُغسل الدجاج جيداً ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
  2. في قدر كبير، يُسخن الزيت ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  3. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتغيّر لونه.
  4. يُضاف الطماطم ومعجون الطماطم والكركم والهيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والماء ويُقلب المزيج جيداً.
  5. يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  6. يُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
  7. يُصفى الأرز من الماء ويُضاف إلى قدر الدجاج.
  8. يُضاف أوراق اللورا وأعواد القرفة وحبات الهيل والقرنفل والزبيب واللوز إلى القدر.
  9. يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  10. يُقدم الكبسة ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن.
close