زهقتي ومش عارفه تعملي اكل اي بكرا.. جبنالك اسهل واسرع اكله ممكن تعمليها اعملي صنية الجلاش باللحمة المفرومه وكده سهلتي الدنيا على نفسك

طريقة عمل الجلاش باللحمه المفرومه

بحث الكثير من الأفراد عن طريقة إعداد الجلاش باللحمة للشيف علاء الشربيني، حيث تُعَدُّ هذه الوجبة خيارًا اقتصاديًا وسريعًا لتناول الطعام، حيث لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، ويمكن إعدادها في وقت قصير للغاية، فقد لا يزيد عن ٣٠ دقيقة فقط. ولكن من الأهمية بمكان اختيار نوعية جيدة من الجلاش، بالإضافة إلى استخدام لحمة مفرومة ذات جودة عالية، ويُفَضَّل شراء اللحمة الطازجة وطحنها في المكان.

طريقة إعداد الجلاش باللحمة للشيف علاء:

يقدم الشيف علاء الشربيني، نجل الشيف شربيني، برنامج “أحلى أكلة” المُذاع على قناة “أون تي في”، وفي إحدى الحلقات قدَّم وصفة إعداد الجلاش باللحمة المفرومة، مع تقديم العديد من النصائح للحصول على جلاش ناعم ومقرمش، دون أن يكون جافًا، ومن بين هذه النصائح:

  • يُفَضَّل خلط السمن مع الزيت عند دهن ورق الجلاش لتجعله طريًا.
  • يُفَضَّل تسخين الفرن مُسبقًا قبل وضع صينية الجلاش باللحمة لتتحمر بسرعة.
  • كما يُفَضَّل وضع مزيج من اللبن والبيض والملح والفلفل الأسود على سطح الجلاش قبل دخولها الفرن.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة:

  • لفة من ورق الجلاش.
  • ربع كيلو جرام لحمة مفرومة.
  • ٤ ملاعق زيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضة واحدة.
  • كوب لبن.
  • نصف كوب سمن ممزوج بالزيت.

خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة:

  1. يُقلَى البصل في القليل من الزيت ثم يُضاف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح، ثم يُقلَب الخليط جيدًا.
  2. يُسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  3. تُدهن الصينية بالسمن والزيت، ثم يُوضع نصف لفة ورق الجلاش، ويُدهن بالزيت، ثم يُوضع خليط اللحمة المفرومة والزيتون، ويُغطى بالنصف الآخر من ورق الجلاش ويُدهن بالسمن والزيت.
  4. يُخلَط اللبن مع البيض والفلفل الأسود والملح، ثم يُوزع الخليط على سطح الجلاش.
  5. تُوضع الصينية في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  6. تُترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

تُقدم الجلاش باللحمة مع الفراخ المشوية أو المحشية، ويُمكن تقديمها مع أرز بالمكسرات أو مكرونة بالبشاميل، ويُمكن أيضًا تقديمها مع محشي ورق العنب ومختلف أنواع المخللات والسلطات الخضراء.

close