مش هتحتاجي تقفي ف طوابير طويلة عشانه اعمليه في بيتك اسرع واسهل ليكي. طريقة عمل طبق الكشري الحلو زي بتاع المحلات واحسن

طريقة عمل طبق الكشري الحلو

تقدم محلات الحلويات أصنافًا جديدة وغير تقليدية من أطباق الحلوى، ويُعتبر الكشري الحلو أحدث تلك الأصناف التي حظيت بشهرة كبيرة في الآونة الأخيرة. يتوافد الكثير من الناس على شراء هذه الحلويات التي تتميز بطبقات من الأرز باللبن والكنافة والجلاش، مع تزيينها بالكريمة وقطع الفاكهة.

إذا كنتِ تحبين التجديد في تقديم الحلويات لأفراد عائلتك، نقدم لكم طريقة تحضير الكشري الحلو بأسلوب يُشابه تمامًا ما يُقدم في المحلات.

مكونات الكشري الحلو:

الأرز باللبن:

  • ½ كوب من الأرز المصري.
  • 2 كوب ماء.
  • لتر من الحليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة نشا.
  • ربع كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة أو بودرة كريم شانتيه (اختياري).
  • مغلف فانيليا.

الكنافة:

  • ربع كيلو كنافة.
  • 3 ملاعق كبيرة سمن.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • مغلف فانيليا.

الجلاش:

  • ربع لفة جلاش.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • نصف ملعقة كبيرة سكر.
  • مغلف فانيليا.

للتزيين:

  • الكراميل (نصف كوب سكر، ربع كوب ماء، نصف ملعقة صغيرة سمن، ملعقة صغيرة نشا، مغلف فانيليا).
  • الكريمة (نصف كوب كريم شانتيه بودرة، 3 ملاعق كبيرة باستري كريم، كوب ونصف حليب مثلج، ملعقة كبيرة سكر بودرة).
  • مكعبات مانجو أو فراولة أو قطع موز.

طريقة تحضير الكشري الحلو:

طريقة تحضير الأرز باللبن:

  1. يُغسل كوب من الأرز جيدًا ثم يُسلق مع كوبين من الماء ويُترك حتى ينضج على النار.
  2. يُضاف لتر من الحليب وعندما يبدأ الحليب بالغليان يُضاف النشا المُذاب في ربع كوب من الماء.
  3. يُضاف السكر والقشطة أو الكريم شانتيه والفانيليا، ويُترك الحليب يغلي لمدة دقيقة قبل إطفاء النار.
  4. يُوزع الأرز باللبن في أطباق التقديم.

طريقة تحضير الكنافة:

  • تُفتت ربع كيلو من الكنافة وتُذاب ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن في مقلاة، ثم يُضاف السكر والفانيليا مع التحريك حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

طريقة تحضير الجلاش:

  • يُفتت ربع لفة من الجلاش ويُضاف سمن في المقلاة، ثم يُضاف الجلاش مع التحريك حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف السكر والفانيليا.

لتحضير صوص الكراميل:

  1. يُضاف نصف كوب من السكر وربع كوب من الماء في مقلاة على النار حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
  2. يُضاف السمن ونصف كوب من الماء الساخن، ثم يُضاف النشا المُذاب في ربع كوب من الماء ويُترك على النار مع التحريك حتى يثقل القوام.

لتحضير الكريمة:

  • يُخفق نصف كوب من الكريم شانتيه الخام مع باستري كريم والحليب المثلج والسكر البودرة حتى يثقل القوام.

طريقة تقديم الكشري الحلو:

نبدأ بتوزيع الكنافة على طبقة من الأرز المُطهو باللبن، ثم نقوم بإضافة طبقة من الكريمة المخفوقة. بعد ذلك، نقوم بتوزيع قطع من الفاكهة مثل المانجو، الفراولة، أو البنانا بعد تغميسها ببعض صوص الكراميل للحفاظ على لونها، ونضعها فوق الكريمة. بعد ذلك، نضيف طبقة من الجلاش المحمص فوق الفواكه، وبعدها نقوم برش قليل من المكسرات المحمصة فوق الجلاش. وأخيرًا، نضيف بعض صوص الكراميل للتزيين ولإضافة نكهة خاصة للكشري.

close