احسن من مليون مطعم سمك.. سر تتبيلة السمك المشوي بتاعت المطاعم الكبيرة وطريقة عمل السمك بالليمون والزيت

طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي

يُعتبر السمك من الأطعمة المحببة لدى جميع أفراد الأسرة، ويحتوي على تركيبة غنية من العناصر الغذائية الضرورية لتمد الجسم بالطاقة، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن. يُمكن تحضير السمك بعدة طرق مثل القلي والشوي والطبخ في الصينية، ويُقدم غالبًا مع سلطة الطحينة والأرز. وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير تتبيلة للسمك المشوي في المنزل تُضفي عليه نكهة مميزة تجعله أشهى من السمك المقدم في المطاعم.

مكونات التتبيلة:

  • كيلو من سمك البلطي.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • فلفل أخضر مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • زيت زيتون.

طريقة تحضير التتبيلة:

  1. نبدأ بغسل السمك وتنظيفه جيدًا، ثم نقوم بتنقيعه في مزيج من الملح والخل وعصير الليمون لمدة قصيرة.
  2. في طبق عميق، نقوم بمزج جميع المكونات معًا ونقوم بتحريكها جيدًا حتى تتجانس.
  3. نقوم بعمل فتحات صغيرة في الجلد الخارجي للسمك، ثم نقوم بتتبيله بالخليط السابق من الداخل والخارج.
  4. نلف السمك في ورق القصدير ونحكم إغلاقه جيدًا، ثم نضعه في صينية فرن.
  5. نقوم بوضع صينية الفرن في فرن مُسخن مسبقًا عن درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة تقارب النصف ساعة حتى ينضج السمك تمامًا.
  6. يُقدم السمك المشوي مع سلطة الطحينة والأرز لتكتمل فرحة الطعم الرائعة.

مكونات السمك المشوي بالليمون والزيت:

  • كيلو من سمك البلطي.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل وكمون.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  1. يُبدأ بتنظيف السمك جيدًا وتنقيته، ثم يُنقع في مزيج من الخل والدقيق والملح لبعض الوقت.
  2. يتم خلط الليمون مع الثوم والملح والفلفل والكمون والزيت في وعاء عميق.
  3. يُتبل السمك بالخليط السابق من الداخل والخارج، ثم يترك ليتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
  4. يُرش القليل من الزيت وعصير الليمون على السمك من الخارج.
  5. يتم وضع السمك في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ويُترك لينضج تمامًا.
  6. يُقدم السمك المشوي بالليمون والزيت مع الخضار المشوية أو الأرز لتكون وجبة لذيذة وصحية.
close