خايفة تعملي كحك العيد ويطلع مش مظبوط وفي الاخر بتشتري باسعار غريبة.. احنا حلينا مشكلتك وجبنالك طريقتين لعمل الكحك بالعجوة والملبن احسن من الي بتجيبيه من برا ومظبوط وناعم وبيدوب في البوء

طريقة عمل الكحك بالعجوة والملبن

يُعتبر خبز كحك العيد من بين أكثر المأكولات التي يُحبها العرب والمصريون، ويُعتبر تقديمه جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات وعيد الفطر السعيد. ولكن يُختلف أسلوب تحضيره بين السيدات، فكل واحدة لديها طريقتها الخاصة في التحضير، لذا جمعنا لكم طريقة مميزة لتحضير كحك العيد بالملبن والعجوة بنكهة شهية ولذيذة.

طريقة تحضير كحك العيد بالملبن والعجوة:

نقدم لكم وصفة متميزة من الشيف الشربيني لتحضير كحك العيد بالملبن أو العجوة، تابعوا المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

  • كيلو دقيق، ما يُعادل خمسة جرامات.
  • خمسون جرام سكر.
  • عشرة جرامات روائح كحك.
  • عشرون جرام بيكنج بودر.
  • من أربعمائة إلى خمسمائة جرام سمنة صفراء، يُفضل أن تكون دافئة.
  • مئتي مل من الحليب.
  • عجوة أو ملبن حسب الرغبة.
  • سكر ناعم للتزيين.

طريقة تحضير:

  1. في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق مع السكر والسمنة حتى يتجانس المزيج.
  2. أضيفي روائح الكحك للخليط.
  3. قومي بالعجن بشكل متواصل، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في خلط المزيج.
  4. أضيفي الحليب تدريجيًا مع استمرار العجن، وعند الانتهاء من العجن، أعدّي الملبن وضعي السمنة على العجوة.
  5. عند تشكيل كحك العيد، ضعي في كل قطعة ملبن أو عجوة.
  6. بعد الانتهاء من تشكيل الكحك، ضعيه في وعاء فرن مناسب مدهون بالسمنة.
  7. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يحصل لون ذهبي فاتح، ثم دعيه يبرد قليلاً قبل وضعه في طبق التقديم ورش السكر الناعم للتزيين.

طريقة تحضير الكعك الناعم السوداني:

يُمكنك تحضير الكعك السوداني بالسمسم باستخدام المكونات التالية:

المكونات:

  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوب واحد من السمنة الساخنة.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من البيكنج بودر والكافور.
  • كوب سمسم محمص.
  • ملعقتان صغيرتان ملح في كوب ماء.

طريقة التحضير:

  1. غربلي الطحين في وعاء عميق، ثم أضيفي البيكنج بودر والكافور والسمسم المحمص والفانيليا.
  2. أضيفي السمنة الساخنة إلى الخليط، ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا.
  3. أضيفي مزيج الماء والملح تدريجيًا إلى السمنة واستمري في العجن.
  4. شكّلي العجينة بأشكال مختلفة.
  5. ضعي الكعك بعد تشكيله في صينية الفرن، ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة منخفضة حتى يتم تحمير الكعك ويصبح لونه ذهبيًا.
  6. استخدمي السكر الناعم في التزيين.

هذه الوصفتان تضيفان لمسة من اللذة والطعم الشهي إلى احتفالاتكم بعيد الفطر المبارك.

close