منغير فرن ولا فرد كتير.ز طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بس على الطاسة طريقة سهلة وجديدة هتبهري بيها عيلتك

طريقة عمل الفطير المشلتت

تحظى الفطير المشلتت بشعبية كبيرة في أوساط العائلات المصرية، فهي تمثل وجبة شهية ومحببة للكثيرين، على الرغم من تحديات إعدادها التي قد تواجه ربات البيوت. ومع ذلك، سأقدم لكم اليوم وصفة سهلة وبسيطة لصنع فطير الطاسة المشلتت بدون الحاجة إلى الفرن أو مهارات خاصة.

مكونات الفطير المشلتت في الطاسة:

  • ٤ أكواب من الدقيق، أي نوع مناسب.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع الملح جيدًا.
  2. نضيف الماء تدريجيًا إلى الدقيق ونعجنهما حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. نترك العجينة جانبًا لمدة عشر دقائق لتستريح.
  4. على سطح مستوٍ، نمد العجينة بشكل مستطيل بمساعدة الدقيق.
  5. نذوب السمن والزبدة وندهن العجينة بهما، ثم نلفها على شكل رول ونحكم إغلاق الأطراف.
  6. نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية ونمدها ثانية، ثم ندهنها بمزيج من السمن والزبدة ونلفها.
  7. نترك الفطيرة ترتاح لمدة عشر دقائق.
  8. نسخن مقلاة على النار ونضيف القليل من السمن والزبدة، ثم نضع الفطائر في المقلاة ونتركها تطهى على نار هادئة لمدة أربع دقائق، ثم نقلبها ونستمر في الطهي لمدة أربع دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا.
  9. نكرر نفس العملية مع باقي العجينة.
  10. يمكن تقديم الفطائر وهي ساخنة للاستمتاع بطعمها اللذيذ.

لضمان نجاح عملية الطهي، من المهم أن تكون العجينة طرية وألا تحتوي على كميات كبيرة من السمن أو الزبدة، كما يجب طهيها على نار متوسطة لتحمي من الاحتراق وتظل لينة. يمكن ملء الفطائر بمجموعة متنوعة من الحشوات حسب الرغبة، مثل المربى، العسل، أو أنواع مختلفة من الجبن.

close