تعتبر الحلويات من أهم وجبات الختام التي تضيف لمسة من البهجة واللذة إلى نهاية وجبة الطعام، ومن بين تلك الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة هو “الكريم كراميل”. يُعتبر الكريم كراميل من الحلويات التي تجمع بين النكهة الغنية والملمس الناعم، مما يجعلها محبوبة لدى الكثيرين من جميع الأعمار. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كريم كراميل بأسلوب سهل وسريع، يمكنك تحضيرها في منزلك بكل بساطة. دعونا نتعرف معاً على هذه الوصفة اللذيذة ونستمتع بتحضيرها وتذوقها مع الأهل والأصدقاء.
مكونات الكريم كراميل:
لتر من اللبن
8 بيضات
ثلث كيلوغرام من السكر
رشة من القرفة
طريقة تحضير الكريم كراميل:
يُذاب 100 جرام من السكر مع ملعقتين ماء في وعاء خالٍ من الصدأ، ثم يُوضع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يتحول السكر إلى لون ذهبي، ثم يُصب السكر في قالب يحتوي على ثقوب في الوسط، ويُحرَّك القالب دائرياً لتغطية الجوانب والقاع بالسكر تماماً.
يُسخن اللبن على النار مع إضافة القرفة، وعندما يبدأ في الغليان يُرفع عن النار.
يُضاف البيض بأكمله (البياض والصفار) في وعاء، ثم يُضاف باقي السكر، ويُخفق حتى يتماسك الخليط، ثم يُضاف اللبن الساخن تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم يُصفى الخليط بواسطة منخل سلك، ويُصب في القالب المُسبق وضع السكر المحروق فيه.
يُحضر إناء يُمكن وضع القالب فيه بسهولة، ثم يُضاف ماء ساخن يُغطي ثلثي القالب، ثم يُوضع الإناء في فرن مُسخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة.
يُراعى عدم ارتفاع درجة الحرارة كي لا يغلي الماء في الإناء ويصل إلى الكريمة.
بعد الانتهاء من النضج، يُخرج الإناء من الفرن ويُترك حتى يبرد الماء، ثم يُخرج قالب الكريم كراميل ويُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
عند التقديم، يُوضع القالب لحظة في ماء يُغلى ثم يُفصل الكريم كراميل باستخدام سكين حاد من جوانب القالب ويُقدم في طبق.
وبهذا تكون قد حصلت على كريم كراميل شهي ولذيذ بأسلوب بسيط وسهل التحضير. عسى أن تحظى بوقت ممتع وتذوق ممتع لهذه الوصفة الشهية.
