هتاكليها من هنا ومش هتبطلي تعمليها.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة لرمضان نوعي في حلوياتك

في رمضان، يعدّ طبق الكنافة بالقشطة من أهم الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها على موائدنا، فهي تعتبر خياراً لذيذاً وشهياً يُعتمد عليه لتعويض الجسم عن السكريات خلال فترة الصيام. ولأننا ندرك أهمية هذا الطبق، فإننا نسعى دائماً لتقديمه بأفضل طريقة ممكنة.

لذا، يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة احترافية، مستوحاة من مهارة الشيف مها الشافعي.

مكونات الكنافة بالقشطة:

• ½ كيلو كنافة
• 1 كوب سمنة سائحة
• ½ كوب سكر بودرة

مكونات الحشو:

• 2 كوب لبن
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه
• 1 كوب قشطة بلدي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات:

• 3 كوب سكر
• 1 كوب وربع ماء
• ½ ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• 1 ملعقة كبيرة سمنة سائحة

طريقة إعداد الشربات:

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار عالية وأضيفي نصف الليمونة وملعقة عسل الجلوكوز والفانيليا.
2. اتركي المزيج يغلي ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة لا تتجاوز 7 دقائق.
3. ثم أضيفي ملعقة السمنة، واتركيه يبرد بدون تغطية.

طريقة الحشو:

1. في قدر، اذيبي النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه في كمية من اللبن الدافئ مع التقليب المستمر.
2. عندما يتقل الحشو، أضيفي القشطة البلدي وواصلي التقليب جيداً.
3. اتركي الحشو حتى يهدأ ويبرد قليلاً ليتم استخدامه لحشو الكنافة.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في صينية الفرن، ضعي ثلاث ملاعق من السمنة السائحة.
3. ضعي نصف كمية الكنافة وضغطيها جيداً.
4. ثم ضعي الحشو في النصف الأول من الكنافة واتركي الأطراف بدون حشو.
5. غطّي الحشو بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطيه بخفة.
6. زيدي مزيدًا من السمنة السائحة.
7. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر الكنافة.
8. بعدما تنضج الكنافة، اسقيها بالشربات البارد.
9. اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم قدميها باردة.

بهذه الطريقة الاحترافية، ستتمكنين من تقديم كنافة بالقشطة لذيذة وشهية لعائلتك في شهر رمضان المبارك.