في الفترة الأخيرة، انتشرت حلوى لذيذة تعرف باسم “القشطوطة”، وحظيت بشعبية كبيرة بين محبي الحلويات من جميع الأعمار. أصبحت جميع ربات البيوت يسعين لاكتساب طريقة تحضيرها في المنزل، لتوفير التكاليف والاعتماد على مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها. في هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة عمل القشطوطة بأسلوب مميز وبسيط، فتابعونا لمزيد من التفاصيل.
مكونات الكيك لعمل القشطوطة:
كوب من الدقيق المنخول خصيصًا للكيك أو دقيق فاخر.
ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوب وربع من السكر.
كوب ونصف من الحليب المضاف إليه السكر للتسقية.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر المضاف إليه محسن كيك.
رشة ملح.
مكونات الكريمة لعمل القشطوطة:
كوب من الحليب المثلج السابق تسخينه.
ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
كوب من الكريم شانتيه الخام البودر.
مكونات صوص الكراميل:
كوب من السكر.
مكعب من الزبدة.
نصف كوب من الحليب المثلج السابق تسخينه.
ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة عمل القشطوطة:
في بداية الأمر، يُفضل استخدام بياض البيض. يُضع بياض البيض في وعاء بلاستيكي ويُخفق بالمضرب الكهربائي.
يُضاف السكر والفانيليا ويُخفق الخليط لمدة عشر دقائق على سرعة متوسطة حتى يُصبح متجانسًا وذو لون أبيض.
يُضاف صفار البيض ويُقلب بلطف حتى يُحافظ الخليط على قوامه، ثم يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والملح تدريجيًا مع التحريك اللطيف.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتُبطن صينية مستطيلة بالزيت النباتي وتُرش بالدقيق.
يُصب خليط الكيك في الصينية ويُخبز في الفرن لمدة 22 دقيقة، ثم يُترك ليبرد.
يُزال طرف سطح الكيك بالسكين، ثم يُسقى بخليط الحليب والسكر ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يُوضع الكريمة المحضرة فوق الكيك، ثم يُصب صوص الكراميل. تُقدم بالهناء والشفاء.
طريقة تحضير الكريمة:
يُوضع السكر والحليب المثلج والكريم شانتيه في وعاء، ويُخفق بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح متماسكًا.
طريقة تحضير صوص الكراميل:
يُوضع السكر في قدر على نار هادئة ويُقلب حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
يُضاف الزبدة ويُقلب جيدًا، ثم يُضاف الحليب ويُقلب حتى يتمازج المكونان.
يُضاف النشا ويُقلب حتى يصبح الصوص متجانسًا.
بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية وصفة تحضير القشطوطة بكل تفاصيلها، نتمنى لكم تجربة ممتعة ومذاقاً شهياً لهذه الحلوى الشهية.
