تجدى الممبار فى الكبة وشوفى هيحصل ايه، فهو يُعتبر من بين أشهر الأطباق التقليدية في مصر، حيث يتم إعداده من أمعاء الأبقار أو الأغنام ويُملأ بمزيج شهي من اللحم المفروم والأرز والبصل والتوابل. قبل الشروع في تحضير الممبار، يُنصح بتنظيفه بعناية للتخلص من أي شوائب أو بقايا طعام، وتُعد الكبة أداة فعالة لتنظيف الممبار، إذ تساعد في إزالة الدهون الزائدة والشوائب من داخل الأمعاء بدقة وفعالية.

طريقة تحضير الممبار في الكبة:

• ابدئى بغسل الممبار جيدًا تحت الماء الجاري.
• قطعي الممبار إلى قطع صغيرة بواسطة سكين نظيف.
• ضعى الممبار في الكبة.
• أضيفى كمية مناسبة من الماء مع قليل من الخل والملح والفلفل الأسود.
• قومى بتشغيل الكبة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• صفى الممبار من الماء بعد التشغيل.
• في حالة وجود دهون زائدة، أضيفى قليلًا من البيكنج صودا إلى الخليط.
• كررى الخطوات السابقة مرة أخرى لضمان تنظيف الممبار بشكل كامل وإزالة الدهون الزائدة.

كيفية التحقق من نظافة الممبار:

بعد تنظيف الممبار في الكبة، يمكنك التحقق من نظافته من خلال الآتي:

• ضعى قطع الممبار في وعاء مملوء بالماء.
• إذا كانت نظيفة، فلن تطفو على سطح الماء.
• إذا كانت تحتوي على أي شوائب أو بقايا طعام، ستظهر على سطح الماء.

طرق أخرى لتنظيف الممبار:

• اغسلى الممبار جيدًا بالماء الجاري.
• ضعى الممبار في وعاء مملوء بالماء والخل.
• اتركي الممبار في الماء والخل لمدة ساعة.
• اشطفي الممبار جيدًا بالماء بعد انتهاء الوقت المحدد في الخطوة السابقة.

طريقة حشو الممبار:

• نقوم بتنظيف الممبار جيدًا وقطعيه إلى قطع صغيرة.
• في وعاء، نخلط اللحم المفروم والأرز والبصل المفروم.
• نضيف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وامزجي المكونات جيدًا.
• قومي بحشو الممبار بالخلطة التي قمنا بإعدادها.
• في مقلاة على النار سخني الزيت واقلي قطع الممبار حتى تصبح ذهبية اللون.