هنخليكي تعمليها زي ما بتكليها من محلات المشاوي.. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية زي بتاعت المحلات بالظبط

إليكم طريقة تتبيل الفراخ المشوية في المنزل بطعم رائع، فالفراخ المشوية تعتبر من الأكلات المحببة للكثيرين بفضل طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. وفيما يلي الخطوات لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية بطريقة احترافية في المنزل.

مكونات التتبيلة:

• فرخة بوزن كيلو ونصف.
• 2 حبة بصل.
• 2 حبة طماطم.
• 2 حبة فلفل حار.
• بابريكا.
• 4 فصوص ثوم.
• 2/1 كوب خل.
• مكعب مرق.
• 2 ملعقة زبادي.
• زعتر.
• بهارات للفراخ.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ابدئي بغسل الفراخ جيداً بماء وخل للتخلص من أي شوائب.
2. قطعي الفراخ من منطقة الصدر وقومي بتكسير العظم لتتمكني من تتبيلها بشكل أفضل.
3. في وعاء كبير، قومي بفرم البصل والطماطم والثوم والفلفل الحار حتى تحصلي على خليط ناعم.
4. أضيفي الزبادي والزعتر والملح والفلفل إلى الخليط وامزجيهم جيداً.
5. ضعي الفراخ في الخليط وقلبيها جيداً لتتغلغل التوابل في كل جزء منها.
6. غطي الوعاء واتركي الفراخ في التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات.
7. قومي بتسخين الفرن ووضع شبكة على صينية الفرن.
8. ضعي الفراخ في الصينية واسكبي باقي التتبيلة فوقها.
9. أضيفي ماء ساخناً إلى الصينية واستخدمي ورق الألمنيوم لتغطية الفراخ.
10. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
11. بعد ذلك، قومي بإزالة ورق الألمنيوم واتركي الفراخ تتحمص في الفرن لتحصلي على لون ذهبي جميل.
12. قدمي الفراخ المشوية ساخنة وبالهناء والعافية!

ملاحظات:

• يُفضل تجفيف الفراخ قبل تتبيلها لضمان تشربها للتتبيلة بشكل جيد.
• يُنصح بترك الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة للحصول على نكهة متميزة.
• يمكن إضافة البهارات حسب الرغبة لتعزيز النكهة المفضلة لديكم.