بطريقة سهلة وبسيطة.. جبنالك اسهل طريقة لعمل حمص الشام على اصوله وطريقة عمل حمص الشام بالطحينة

بمناسبة عيد الفطر المبارك، يعتبر تحضير حمص الشام من بين الوصفات التي تبرز بمذاقها الرائع والشهي، والتي تُعتبر من الأطباق الشائعة خلال احتفالات العيد في البلاد العربية، وخاصة في مصر والسعودية. إليكم طريقة إعداد حمص الشام بأسلوب احترافي:

طريقة عمل حمص الشام على اصولة

لعمل حمص الشام بطعم لا يقاوم عليك اتباع الخطوات الاتيه:

المكونات:

• 500 جرام من حمص الشام.
• 6 فصوص من الثوم المقشر.
• 6 حبات من الطماطم.
• كمون.
• شطة حسب الرغبة.
• اثنان ثمرة ليمون.

طريقة التحضير:

1. يُغسل الحمص جيدًا ثم يُنقع في الماء لمدة 12 ساعة، مع تغيير الماء بين الحين والآخر.
2. يُصفى الحمص جيدًا بعد انتهاء وقت النقع.
3. في وعاء عميق على النار، يُضاف الحمص مع الماء الجديد ويُترك ليغلي وينضج قليلاً.
4. في خلاط كهربائي، يُمزج الثوم والطماطم جيدًا مع كوب من الماء ثم يُصفى الخليط.
5. يُضاف الخليط المصفى إلى الحمص مع الكمون والشطة، ويُترك على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
6. يُقدم الحمص الشام ويُزين بخليط الليمون والشطة، مع تقديمه دافئًا.

إضافة النكهات:

• لتعزيز مذاق الحمص، يُمكن إضافة التوابل التالية إلى المرقة:
  • بابريكا.
  • سكر.
  • ملح.
  • مرق.
  • ثوم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • كمون.
  • ليمون معصور.
  • ثوم مفروم.
• كما يُمكن إضافة قليل من الزيت والخل إلى ثوم محمص على النار لإضافة نكهة إضافية.

طريقة تحضير حمص الشام بالطحينة:

• يُعتبر الحمص بالطحينة واحدة من الوصفات المحببة للكثيرين، وهنا طريقة تحضيرها بأسلوب سهل:

1. تُوضع جميع المكونات في محضرة الطعام وتُشغل حتى الحصول على مزيج متجانس.
2. يُوضع الحمص في وعاء التقديم ويُزين بالكمون والبابريكا وزيت الزيتون، ثم يُقدم بالهنا والشفا.