“تُعَدُّ القهوة العربية، وبشكل خاص القهوة السعودية، رمزًا للكرم والضيافة في المجتمعات العربية. فهي ليست مجرد مشروب، بل هي تقليد ثقافي عريق يجسِّد الروح العربية والتراث العربي. تتميَّز هذه القهوة بنكهتها الفريدة والمميزة، وبطقوسها التقليدية في التحضير.
في هذا المقال، سنأخذك في جولة مفصّلة لتعلم كيفية تحضير القهوة السعودية في المنزل بنكهة مضبوطة وطريقة صحيحة، باستخدام المكونات الصحيحة واتباع الخطوات بدقة.
المكونات:
بن قهوة عربي عالي الجودة، مثل البن السعودي أو البن اليمني.
هيل، لإضافة نكهة خاصة ومميزة للقهوة.
زعفران، لإضافة لمسة من اللون الذهبي وتعزيز نكهة القهوة.
ماء نقي خالي من الشوائب.
إبريق خاص بتحضير القهوة العربية، يُعرف بـ”الجبنة”.
فناجين صغيرة خاصة بتقديم القهوة العربية.
خطوات التحضير:
تحميص البن: قم بتقسيم حبوب البن إلى قسمين، واحمص قسمًا منها على نار هادئة حتى تصبح بنية اللون. اترك القسم الآخر دون تحميص.
طحن البن: اطحن البن المحمص مع البن غير المحمص إلى درجة نعومة.
غلي الماء: ضع الماء في إبريق القهوة على نار هادئة حتى يغلي.
إضافة البن: أضف البن المطحون إلى الماء المغلي، وقم بالتحريك بلطف.
الطهي: اترك المزيج على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
إضافة الهيل والزعفران: أضف الهيل المطحون والزعفران إلى القهوة، واترك المزيج يغلي لمدة دقيقة أخرى.
تصفية القهوة: ارفع إبريق القهوة عن النار واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق حتى ترسب شوائب البن في الأسفل.
سكب القهوة: اسكب القهوة بعناية في فناجين القهوة، مع الحرص على عدم سكب الراسب في الفناجين.
التقديم: قدم القهوة السعودية مع التمر أو الحلويات العربية.
نصائح لتحضير القهوة السعودية بنكهة مضبوطة:
للحصول على قهوة ذات طعم قوي، يمكنك زيادة كمية البن المستخدم.
إذا كنت تفضل القهوة الخفيفة، يمكنك تقليل كمية البن المستخدم.
تأكد من استخدام ماء بارد عند غلي الماء، فهذا يساعد في استخراج أفضل نكهة من البن.
لا تغلي القهوة على نار مرتفعة، لأن ذلك قد يؤثر على طعمها.
يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى القهوة، مثل القرفة أو القرنفل، حسب رغبتك.
يمكن إعادة تسخين القهوة العربية، ولكن من الأفضل تقديمها طازجة.
بهذه الطريقة، ستحصل على قهوة سعودية مذاقها لا يُضاهى، تعكس الروح العربية وتجسِّد التراث الغني للمنطقة.”
