تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق العربية المحببة والشهية، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وسهولة إعدادها. تتنوع وصفات تحضير الكفتة، لكننا اليوم سنركز على طريقة تحضيرها في الفرن مع تتبيلة خاصة لإضفاء الطعم المميز.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية في الفرن مع تتبيلة لذيذة، نحتاج إلى الآتي:
المكونات
كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
بصلتان متوسطتان، مبشورتان ناعمًا.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع كوب من البقسماط.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
أسياخ خشبية.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المبشور، البقدونس، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الكفتة، الكمون، والقرفة.
نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
نضيف البقسماط وزيت الزيتون ونعجن المزيج حتى يتماسك.
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتجانس النكهات.
بعد ذلك، نخرج المزيج من الثلاجة ونشكله إلى كرات متساوية الحجم.
بعض النصائح المفيدة:
استخدم لحم بقر طازجًا وعالي الجودة للحصول على أفضل نتيجة.
يمكن إضافة بعض اللمسات الخاصة كالثوم المهروس أو الفلفل الحار لإثراء طعم الكفتة.
يُفضل تشكيل الكفتة بحجم متساوٍ لضمان نضوجها المتساوي.
يمكن طهي الكفتة على الفحم لإضفاء نكهة مميزة.
قدّم الكفتة المشوية مع البطاطس المقلية أو المحمصة، أو الكباب، أو المُقلوبة.
مع هذه الوصفة البسيطة والنصائح المفيدة، ستحصل على كفتة مشوية في الفرن بتتبيلة لذيذة تضمن لك تجربة طهي مميزة وطعمًا لذيذًا لك ولعائلتك.
