بينما يمتلئ يوم السيدات بالمسؤوليات المتعددة، يجب علينا عدم إهمال صحتنا وصحة أطفالنا. من الأهمية بمكان أن نتذكّر كيفية تذويب اللحم المجمد بشكل صحيح قبل طهيه، حيث أن ذلك يؤدي إلى عدم نضج اللحم الداخلي، مما يزيد من احتمالية نمو البكتيريا والتسمم الغذائي. فيما يلي نستعرض الطريقة الأمثل لتذويب اللحم المجمد.
حسب توصيات خبراء سلامة الغذاء، يعتبر ترك اللحم في الثلاجة حتى يتمام التذويب هو الطريقة الأمثل. قد يحتاج هذا العمل إلى مدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة، لكنها الطريقة الأكثر أمانًا وفعالية. وفي حال عدم توفر الوقت، يمكن استخدام طرق أخرى، لكن يجب أن تكون الطريقة السابقة هي الخيار الأفضل.
من المهم أيضًا التفكير في وصفة الطهي والتخطيط المسبق قبل البدء في عملية التذويب، لتوفير الوقت والجهد. باتباع هذه الإرشادات، يمكنكم الاستمتاع بوجبة لحم آمنة ولذيذة.
من الأمور المهمة جداً أن لا نقوم بوضع اللحم المجمد مباشرة في الثلاجة بعد ذوبان الثلج، بل يجب التأكد من إذابته بطريقة صحيحة. ومن الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثيرون هو ترك اللحم في درجة حرارة المطبخ بعد ذوبانه، مما يعرضه للتلف وزيادة نمو البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي. وإليك بعض الأضرار التي قد تحدث نتيجة لتذويب اللحم بطرق غير صحيحة:
